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        西式快餐進入中國30年,加快開實體店仍是主策略

                截止今年十月,麥當勞進到中國大陸銷售市場已滿30年,而另一個簡餐大佬肯德基進到我國市場也已達三十三年的歷程。做為較早首批進到我國的外商獨資餐飲業意味著,他們記錄著西式快餐從初的“摸石頭過河”,到現如今在中國銷售市場的連續不斷長根、出芽。經歷30年的風吹雨打,倆家西式快餐大佬在運營方面抉擇上雖都各有歸處,但對中國銷售市場的經營戰略卻似并肩而立。


                恰逢麥當勞進入中國30年之時,有網民戲笑道:“現如今的麥當勞早已不再是原先的麥當勞,在我國它有個新的名稱——金拱門。”

                17年,麥當勞與中信股份、中信資本及其凱雷投資有限公司進行交收,中信、凱雷、麥當勞創立的新企業,以20.8億美金(折合中國人民幣139億人民幣)的總對價回收了麥當勞在中國大陸和中國香港的銷售業務。換句話說,麥當勞將中國大陸二十年的特許權售賣給了中信。

                而肯德基中國銷售業務的總公司——百勝餐飲集團則抉擇了分拆上市的道路。二零一六年,百勝餐飲集團在紐交所掛牌上市,今年九月份,百勝餐飲集團在中國香港再次掛牌上市,連續探尋股權融資新途徑。

                從規模上來看,麥當勞在全世界范疇內仍是簡餐行業的巨型,在全世界有著超出3.7萬家店面,肯德基門店數量緊隨其后,在全世界范疇內有著超1.5萬家店面。

               但在中國,兩者的規模卻完完全全反過來。麥當勞中國現階段有著超出三千六百家飯店,截止今年七月,肯德基在華店面超出6700家,店面規模相距比較大。

                特別注意的是,就算今年的新冠肺炎疫情導致餐飲業遭到極大嚴厲打擊,兩大西式快餐大佬針對中國銷售市場的預測尚未產生變化:加快開實體店仍是關鍵策略。

                “麥當勞預估今年將新開業店面420家,大家先前公布的到2023年麥當勞中國店面數量超過四千五百家的企業愿景并沒有發生改變。如果情況允許,大家還會加快開實體店的速度,未來新開業的店面將關鍵集中在低線城市。”麥當勞中國執行官張家茵在接受中國商報記者采訪時表示。

                而肯德基方面則針對下沉至三四線城市開實體店表現出了更加濃厚的興趣。今年8月,肯德基在河南新鄉封丘縣開出了頭家縣城“小鎮店”——肯德基優選。該小鎮店運行后,肯德基更是公布將在三年內計劃新增1000家“小鎮店”,大膽探尋城鎮銷售市場。

                 而據百勝餐飲集團CEO屈翠容透露,雖然疫情減慢了開實體店進度,但集團上半年開實體店近350家,長遠來看仍看好我國市場,如疫情無突然變化,年底前開實體店步伐會較快,今年全年增加800至850家新店的目標不變。
        而依據百勝餐飲集團返港再次掛牌上市的招股說明書,百勝餐飲集團整體營收約九成來源于肯德基與必勝客兩大“拳頭”品牌,肯德基更是集團掙錢的門面。

               屈翠容表示,肯德基跟必勝客兩個核心品牌仍在多個內地城市未曾進駐,銷售業務有很大的增長空間,只要能夠保持回報率目標,開實體店的步伐就會繼續,一般而言肯德基只需兩年便可超過回報率目標。

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